Coordenar as atividades do Laboratório de Microbiologia, garantindo a confiabilidade dos resultados analíticos, a conformidade com requisitos regulatórios e normativos, o suporte técnico às áreas de Produção, Controle de Qualidade e Garantia da Qualidade, além da gestão dos programas de monitoramento ambiental e investigações microbiológicas, contribuindo para a segurança dos alimentos e a melhoria contínua dos processos.
Responsabilidades e atribuições
- Coordenar a equipe do Laboratório de Microbiologia, promovendo o desenvolvimento técnico e comportamental dos colaboradores
- Garantir a execução, validação, verificação e monitoramento dos métodos analíticos microbiológicos utilizados na empresa
- Atualizar e manter especificações técnicas, procedimentos operacionais e instruções de trabalho relacionados às análises microbiológicas
- Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Laboratório e dos requisitos de qualidade aplicáveis
- Gerenciar a rotina analítica utilizando metodologias
- Liderar investigações de desvios microbiológicos, identificando causas raízes e coordenando a implementação de ações corretivas e preventivas (CAPA)
- Atuar em conjunto com as áreas produtivas na avaliação de riscos microbiológicos e na definição de ações para mitigação de desvios
- Gerenciar o Programa de Monitoramento Ambiental
- Fornecer suporte técnico para as áreas de Garantia da Qualidade, Controle de Qualidade, Produção e Assuntos Regulatórios em temas relacionados à microbiologia
- Participar de avaliações de novos produtos, validação de processos, estudos de shelf life e definição de critérios microbiológicos
- Monitorar indicadores de desempenho do laboratório, propondo ações de melhoria contínua
- Participar e liderar auditorias internas, externas e processos de certificação relacionados à qualidade e segurança dos alimentos
- Garantir conformidade com os requisitos da ISO 17025 e demais normas aplicáveis
Entre outra atividades pertinentes ao cargo.
Requisitos e qualificações
- Para ser parte do time tem que estar preparado! Ensino Superior completo em Microbiologia, Biologia, Biomedicina, Farmácia, Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária ou áreas correlatas
- Experiência consolidada na gestão de laboratórios de microbiologia em indústrias
- Conhecimento sólido em microbiologia de alimentos e indicadores microbiológicos, organismos deteriorantes e patógenos
- Vivência com metodologias Petrifilm™, MDS e métodos tradicionais de cultura
- Conhecimento em monitoramento ambiental e interpretação de tendências microbiológicas
- eISO 17025.Sabe o que vai te destacar aqui?Atuação em indústrias lácteas, chocolates, recheios, coberturas ou alimentos de alta sensibilidade microbiológica.
- Pós-graduação em Microbiologia, Qualidade, Segurança dos Alimentos ou áreas afins
- Experiência em programas de Environmental Monitoring Program (EMP)
- Conhecimento em ferramentas de investigação de causa raiz (5 Porquês, Ishikawa, CAPA)
- e
Experiência com certificações FSSC 22000.
Informações adicionais
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